Bún thịt nướng đặc sản Đà Nẵng
Đà Nẵng nơi diễn ra những sự kiện và lễ hội hàng đầu Châu Á. Không những thế nơi đây còn có nhiều điểm du lịch nổi tiếng như: Bà Nà, Cù Lao Chàm, Ngũ Hành Sơn…không những thế đến đây du khách còn được thưởng thức những ẩm thực hấp dẫn, trong đó phải nói đến bún thịt nướng đặc sản trứ danh.
Nói đến bún thịt nướng thì ở đâu cũng có. Tuy nhiên khi bạn thưởng thức tại Đà Nẵng sẽ cho bạn một hương vị đầm đà của Miền Trung.
Tại Đà Nẵng, bún thịt nướng được bán phổ biến trong nhiều hàng ăn, từ ngoại thành cho đến trung tâm thành phố và thường bán cùng các món đặc sản khác như bánh xèo, nem lụi, thịt bò lá lốt... Ngoài ra, đây cũng là món khoải khẩu của biết bao du khách khi có dịp đến Đà Nẵng.
Tại Đà Nẵng, bún thịt nướng được bán phổ biến trong nhiều hàng ăn, từ ngoại thành cho đến trung tâm thành phố và thường bán cùng các món đặc sản khác như bánh xèo, nem lụi, thịt bò lá lốt... Ngoài ra, đây cũng là món khoải khẩu của biết bao du khách khi có dịp đến Đà Nẵng.
Trước đây nhiều người vẫn thường nướng thịt bằng các kẹp vỉ, nướng than thì nay đã có thêm lò nướng điện hiện đại. Tuy nhiên với nhiều người sành ăn, thịt heo được nướng than sẽ có mùi vị đậm đà hơn, thơm ngon hơn.
Thịt để làm bún thịt nướng thường là thịt heo pha lẫn giữa nạc và mỡ. Nạc lẫn mỡ giúp miếng thịt khi nướng đỡ khô hơn so với miếng thịt chỉ toàn nạc, mỡ cũng giúp vị thịt khi nướng lên thơm ngon hơn.
Cách sơ chế và ướp thịt tùy theo khẩu vị và thói quen của mỗi người. Thông thường, thịt mua về được rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng. Dùng cán dao hay búa dần đều lên 2 mặt miếng thịt để thịt mềm hơn khi nướng, sau đó ướp thịt với hành khô, tỏi và sả băm nhỏ, dầu thực vật, muối, đường, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Nếu có mật ong ướp cùng cũng sẽ gia tăng hương vị cho món thịt nướng.
Thịt để làm bún thịt nướng thường là thịt heo pha lẫn giữa nạc và mỡ. Nạc lẫn mỡ giúp miếng thịt khi nướng đỡ khô hơn so với miếng thịt chỉ toàn nạc, mỡ cũng giúp vị thịt khi nướng lên thơm ngon hơn.
Cách sơ chế và ướp thịt tùy theo khẩu vị và thói quen của mỗi người. Thông thường, thịt mua về được rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng. Dùng cán dao hay búa dần đều lên 2 mặt miếng thịt để thịt mềm hơn khi nướng, sau đó ướp thịt với hành khô, tỏi và sả băm nhỏ, dầu thực vật, muối, đường, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Nếu có mật ong ướp cùng cũng sẽ gia tăng hương vị cho món thịt nướng.
Sau khi thịt ngấm đều gia vị, thịt thường được xiên vào que treo theo chiều dọc hoặc kẹp vào vỉ rồi nướng trên than hoa. Người nướng thường xoay đều xiên thịt, canh lửa cháy đều, đồng thời quét một chút dầu ăn lên thịt để tránh bị cháy và khô. Thịt chín có màu nâu cánh gián và mùi thơm quyến rủ luôn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Bún thịt nướng cũng được ăn kèm với đu đủ, cà rốt bào sợi để giảm ngấy, tăng thêm sự phong phú cho hương vị món ăn. Tô bún thịt nướng sẽ được trải một lớp rau sống ở phía dưới, sau đó là bún sợi, tiếp đó là thịt nướng, dưa leo, dưa chua, đu đủ bào sợi... rồi chan nước lèo hoặc nước mắm chua ngọt lên trên cùng.
Bún thịt nướng cũng được ăn kèm với đu đủ, cà rốt bào sợi để giảm ngấy, tăng thêm sự phong phú cho hương vị món ăn. Tô bún thịt nướng sẽ được trải một lớp rau sống ở phía dưới, sau đó là bún sợi, tiếp đó là thịt nướng, dưa leo, dưa chua, đu đủ bào sợi... rồi chan nước lèo hoặc nước mắm chua ngọt lên trên cùng.
Bún thịt nướng Đà Nẵng có sự tổng hòa hương vị và đậm đà ngọt thơm của thịt, dẻo thơm của bún, tươi mát của rau và cay của ớt...Để tô bún được hấp dẫn hơn, khi ăn bạn có thể rắc thêm đậu phụng rang, hành phi, tương ớt ngọt và ăn kèm với ớt trái tươi. Riêng món nước lèo thường dùng gan heo, gan gà xay nhuyễn, mè, đậu phụng... tạo nên hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện với từng thớ thịt nướng nóng hổi.
Vậy nếu có dịp đi du lịch Đà Nẵng bạn hãy thưởng thức món bún thịt nướng để cảm nhận được hương vị riêng của Miền Trung, sự tinh túy của ẩm thực nơi đây, với những con người Miền Trung luôn thật thà mến khách.
Vậy nếu có dịp đi du lịch Đà Nẵng bạn hãy thưởng thức món bún thịt nướng để cảm nhận được hương vị riêng của Miền Trung, sự tinh túy của ẩm thực nơi đây, với những con người Miền Trung luôn thật thà mến khách.
Các tin khác
Hà Giang với những điểm đến níu chân du khách
Hà Giang là một trong những điểm đến hút khách, với khung cảnh thiên nhiên núi non hùng vĩ, nền văn hóa địa phương đặc sắc và những cung đường dốc quanh co uốn lượn là điểm đến mà các phượt thủ săn lùng. Dưới đây là các điểm du lịch Hà Giang mà bạn hãy ghé thăm ít nhất một lần trong đời nhé
kinh nghiệm đi du lịch Hà Giang tết
Du lịch Hà Giang tết nguyên đán là một trong những trải nghiệm thú vị nhất, đây cũng là mùa của những bông hoa đua sắc thắm, những lễ hội những sự kiện đặc sắc, tuy nhiên nếu đây là lần đầu bạn đi du lịch Hà Giang chắc bạn sẽ băn khoăn đến Hà Giang tết có gì đẹp. Vậy LeThuy Travel sẽ chia sẻ đến các bạn trọn bộ kinh nghiệm du lịch Hà Giang tết ngay bên dưới, các bạn hãy cùng tham khảo để chuyến đi của mình được hoàn hảo nhất nhé.
10 điểm ngắm hoa đẹp nhất tại Nhật Bản
Nhật Bản nổi tiếng với các mùa hoa rực rỡ trong năm, trong đó nổi bật nhất phải kể đến hoa anh đào khoe sắc vào mùa xuân, hay ngắm nhìn vẻ đẹp của mùa hoa tử đằng vào cuối xuân, vậy nếu đi du lịch Nhật Bản vào mùa xuân bạn sẽ thỏa thích ngắm nhìn vẻ đẹp của loài hoa trứ danh và tản bộ dưới những gốc anh đào cổ thụ ghi lại cho mình những khoảnh khắc đẹp nhất, và dưới đây là top 10 điểm ngắm đẹp nhất tại Nhật Bản.
5 ngôi chùa đẹp gần Hà Nội bạn nên biết
Chùa Hương, chùa Tây Thiên, chùa Yên Tử…5 ngôi chùa với cảnh sắc thanh tịnh và kiến trúc độc đáo tọa lạc tại gần Hà Nội, là những ngôi chùa tâm linh rất thích hợp cho chuyến du xuân đầu năm của du khách, hãy cùng LeThuy Travel đến tham quan 5 ngôi chùa ngay dịp đầu xuân này nhé.
